|
|
 |
Cumberland |
 |
 |
Cumberland
Zimny sos o s³odko-pikantnym smaku, przyrz±dzony z galaretki z czerwonych porzeczek, soku z pomarañczy i cytryny, porto, musztardy i szalotki. Zwyczajowo podaje siê go do dziczyzny, ale jest znakomity równie¿ do innych miês, a szczególnie do pasztetów. Choæ nazwa sugeruje jego angielskie pochodzenie, sos ten jest dzie³em kucharzy austriackich. Otó¿ Jerzy V, ostatni król Hanoweru, po abdykacji w 1866 roku przyj±³ nazwisko Cumberland i osiedli³ siê w Penzingu pod Wiedniem. Tam w³a¶nie, na ¶niadaniu my¶liwskim z udzia³em by³ego monarchy, podano po raz pierwszy sos, który zas³yn±³ na ca³ym ¶wiecie jako Cumberland.
|
 |
 |
 |
|
Ciasta
